生菜球根发红 这样的菜别吃了 说明被氧化不新鲜

    晨报淄博3月29日讯（记者 张培报道） 高青的刘女士发现，她从超市买的生菜球表面看上去不错，但其根部却发红。“这样的生菜还能吃吗？”菜农表示，生菜球根部发红是被氧化的结果，不建议食用。

　　28日中午，高青的刘女士告诉记者，她两天前从高青县城黄河路上的华盛商厦买了个生菜球，回家后放到了冰箱里，29日中午再拿出来时，发现生菜球的根部已经变成红色，她便不敢吃了。

　　“我买菜的时候，也没注意生菜球根部红不红。”临淄齐陵从事蔬菜种植的于先生告诉记者，若发现买回来的生菜球根部或叶子边缘变红，则说明生菜中的铁元素被氧化，说明不新鲜，不建议再食用。