鲁中网记者 徐梦迪

　　距离中秋节还有4天的时间，月饼成为消费市场的主角，迎来了黄金销售期。随着限制商品过度包装新国标、《月饼质量通则》（GB/T 19855—2023）相继落地实施，月饼包装“瘦身”效果如何？价格又有哪些新变化？呈现出了怎样的消费趋势？

　　9月12日，记者走访了淄博多家商超、专卖店，发现中秋月饼销售火热。不少商超、专卖店还推出了口味独特的现烤月饼，包装“瘦身”、分量“瘦身”、口味新潮，有的还融入了淄博当地的元素。市场上，亲民价格的月饼更多了，健康简约的月饼更受到消费者青睐。

　　月饼“轻装上阵”，消费回归理性

　　眼下，正是月饼销售的高峰期。在淄博各大商超店内，月饼销售区域已经占据了超市最显眼的位置。稻香村、房锦记、清梅居、天下第一村等大众熟悉的品牌月饼已经火热销售，散装、手工、礼盒一应俱全，吸引了不少市民争相购买。

　　12日，记者在淄博商厦看到，在月饼销售专区，摆放着各式各样的月饼礼盒，各种品牌、口味的礼盒应有尽有，可选择性广。记者随机打开了稻香村、万利园的几款月饼礼盒，发现从礼盒到月饼包装均不超过三层，月饼只是简单套了一个包装袋。“今年的礼盒包装更简约了，少了花哨的隔层和装饰，价格也便宜了不少。”前来选购礼盒的王女士说，相比以前的里三层外三层，她认为厂家更应该将重心放在月饼的品质上。

　　记者在走访中发现，今年月饼的价格与去年基本持平，散装月饼零售价在每枚2.5元到13元不等，礼盒价格从59元到300元不等，价格比往年略低一点，高价礼盒已基本退出市场。淄博商厦工作人员告诉记者，目前，散装月饼的销售占比达70%左右，购买礼盒的市民相对来说较少，3元一个的散装月饼价格实惠，口味还可以自选，而且买够一定数量还会赠送包装纸盒，这种高性价比的“简约”月饼更受欢迎。

　　除了包装简约外，今年的月饼在分量上也进行了“瘦身”。小包装、迷你月饼成为市场上的新宠。正在大润发（淄博店）购买“迷你月饼”的徐女士表示，“相比传统的大月饼，这种小分量的月饼几口就能吃完，不会浪费，而且还能购买多种口味，不会觉得腻。”

　　口味“花式上新”，追求健康低糖

　　每年中秋节都有新口味月饼上市，今年又有哪些新味道？一说到月饼，大众熟知的口味有五仁、豆沙、枣泥、莲蓉等。今年淄博的月饼市场上，除了传统口味以外，还有牛油果、西瓜籽、蔓越莓、哈密瓜等水果口味的月饼，品种十分丰富。而且还有巧克力味、生椰拿铁味、芋泥味的月饼，也十分符合年轻人的喜好。

　　在银座商城（中心店），记者看到了超市推出的现烤月饼，有芋泥麻薯、红豆蛋黄、榴莲麻薯三种口味，不少年轻人正在选购。散装月饼销售专区也十分热闹，大家纷纷驻足在酥皮月饼、迷你冰皮月饼等货柜前，购买着自己喜欢的口味。“生椰拿铁、牛油果、柠檬芝士，这些口味看起来太新奇了，忍不住想买点尝一尝。”林女士感叹，现在的月饼市场太“卷”了，满足了年轻人的猎奇心理，可以迅速俘获“吃货”们的味蕾。

　　走访过程中，记者还发现，“减糖”月饼今年格外受到市民的青睐。不少月饼在包装显眼处将“少糖”“低脂”“全麦”等字样放大标粗，在力求美味的同时，更加注重健康与营养。在银座商城（中心店）的月饼销售专区，无糖月饼受到老年人的喜爱。今年70岁的宋阿姨说道：“无糖月饼虽然没有传统月饼那么香甜，但吃起来更放心。”68岁的钱阿姨则说：“我老伴患有糖尿病，不太适合吃月饼，现在有无糖月饼了，就来给他买点。”

　　现在，健康已经成为不少市民选购月饼的标准。在淄博周村烧饼股份有限公司，工人们正在加班加点地生产传统月饼。他们新生产的古法手工月饼在制作上传承了古法技艺，在馅料的选择上创新融入了低糖馅料，不仅丰富了营养价值，而且更加健康。总工程师张俊杰在采访中说道：“我们这款月饼，它的特点就是减糖，更少油、更少糖，但是味道更加好。”

　　营销“别出心裁”，消费理念更新

　　除了包装和口味上的创新外，国潮、文创等元素的融入，也为淄博的月饼市场带来了新的增长点。淄博的一些企业、烘焙店、蛋糕店结合中秋文化元素和地域特色，将独特的文化内涵融入月饼礼盒的设计中，如以“海岱楼钟书阁”为主题的月饼，创新加入“独辀马车”“齐国刀币”等文创元素的月饼等。这些创新不仅提升了月饼的文化内涵，也吸引了更多消费者的关注。

　　在百贺蛋糕（万象汇店），今年新推出的“大美”淄博系列月饼让人眼前一亮，简单的包装盒上融入了不简单的淄博情怀。“这款月饼包装成本不高，在设计上，我们加入了八大局、海岱楼、淄博北站等标志性元素，简单、大气，消费者们都很喜欢。”该店负责人王博说，随着淄博烧烤和八大局便民市场的爆火，今年这款月饼的销量非常不错。他们还巧妙混合多种食材，创造出了独特的口感和风味，几元一个的价格也很亲民。

　　走访过程中，记者发现超过半数的受访者更看重月饼的食材、口味和性价比，在购买月饼时更加理性，更加注重食品的本质。此外，自吃的需求占比要高于送礼的需求，他们更加关注月饼作为食品的实用性，而非仅仅作为礼品。他们认为过度包装的月饼不仅价格较高，还会形成资源浪费，华而不实；简易包装的月饼，不仅朴实，而且在口味上下功夫，更加注重“月饼”本身。

　　如今，消费者们开始认识到，月饼的意义不是奢华的包装、昂贵的价格，而是其中传达的浓厚情感。月饼市场上刮起了“简约”风，理性、健康、绿色的消费观念逐步形成，性价比更高、口味更符合健康追求的月饼更受欢迎。