甜甜的糖浆裹着酸甜的果，一串串糖葫芦，串起了童年的欢喜，也串起了博山区实验幼儿园人民路园小一班宝贝们的探究之旅！当孩子们在谈话中热议糖葫芦的味道、模样与制作奥秘，一场关于传统美食的趣味探索，就此温馨开启。

　　课程缘起：一颗糖葫芦引发的好奇

　　“老师，我吃过山楂做的糖葫芦，酸酸甜甜的！”“我见过草莓和葡萄串的，五颜六色真好看！”“为什么糖葫芦外面会有一层脆脆的‘冰壳’呀？”

　　孩子们你一言我一语，对糖葫芦充满了好奇与向往。有的分享吃糖葫芦的经历，有的好奇它的制作方法，还有的想尝试用不同水果做糖葫芦。为了满足孩子们的探究欲，我们以“万物皆可冰糖葫芦”为主题，设计了“遇见—探究—创作—分享”的系列活动，让孩子们在亲身体验中解锁传统美食的小秘密！

　　课程实施：解锁糖葫芦的N种可能

　　第一站：遇见糖葫芦——初识美味与传统

　　1、探秘糖葫芦的“真面目”

　　宝贝们和爸爸妈妈一起开启“寻味之旅”：寻找糖葫芦、观察外形、闻香味、尝滋味，还用绘画记录自己的发现。分享会上，大家拿着“调查记录”介绍：“我画的是山楂糖葫芦，红红的像小灯笼！”“我吃的葡萄糖葫芦，甜甜的脆脆的！”

　　2、投票选出“最爱的口味”

　　我们开展了“口味投票”活动，宝贝们为喜欢的糖葫芦贴贴纸，再一起点数选票、记录结果。在动手操作中，孩子们感受了数学与生活的联系，最终什锦糖葫芦成为大家最爱的口味！

　　第二站：探究制作——解锁美食的奥秘

　　1、材料大揭秘：“白色添加物”是什么？

　　孩子们通过调查知道制作糖葫芦需要水果、竹签和“白色添加物”。我们准备了盐、白糖、冰糖，让宝贝们看一看、闻一闻、尝一尝，区分出三种调味品的不同，确定了制作糖葫芦的核心材料——糖！

　　2、熬糖大挑战：从失败到成功

　　制作糖葫芦的关键就是熬出晶莹剔透的糖浆，我们把宝贝们分成“白砂糖组”和“冰糖组”，开启了第一次熬糖尝试：

　　白砂糖组：宝贝们小心翼翼地往锅里加白糖和水，搅拌了一会儿发现，糖没有变成糖浆，反而变成了“小雪花”一样的颗粒，大家急得直讨论：“是不是水加少了？”“我们再加点水试试！”

　　冰糖组：冰糖块硬硬的，宝贝们把冰糖放进锅里，加了水慢慢煮。可熬了好久，糖浆还是像水一样黏糊糊的，裹在水果上根本挂不住，大家疑惑地说：“怎么回事呀？是不是冰糖放少了？”

　　第一次尝试没能成功，但宝贝们没有气馁。我们一起观看熬糖教程视频，讨论失败的原因，发现问题出在“糖与水的比例”和“搅拌节奏”上。第二次尝试时，宝贝们在杯子上做了明显记号，严格控制糖和水的用量，还认真观察糖浆的变化：“泡泡一开始大大的，现在变小啦！”“颜色从白色变成淡黄色了！”

　　可新的问题又出现了：冰糖组的糖浆终于变稠了，可裹糖时水果都粘在了一起；白砂糖组虽然熬出了糖浆，但放凉后表面结了一层白霜。我们又一起调查，知道了这是“粘连”和“反沙”现象，还学到了小技巧：熬糖时糖融化后就停止搅拌，能避免反沙；用糯米纸垫在下面，或者裹糖后放进冰水里快速冷却，就能防止粘连。

　　按照这个方法，宝贝们进行了第三次尝试。当看到金黄色的糖浆裹在水果上，形成薄薄的、脆脆的糖壳时，大家都欢呼起来：“我们成功啦！”

　　3、创意升级：给糖葫芦“穿花衣”

　　我们学习了ABAB、AABB的排序规律，宝贝们用葡萄、山楂、草莓等水果，串出了五颜六色的创意糖葫芦，每一串都藏着满满的巧思！

　　第三站：分享传递——让温暖与感恩同行

　　“做好的糖葫芦要分享给谁？”孩子们纷纷表示要送给爸爸妈妈、警察叔叔、环卫爷爷。带着心意，宝贝们捧着自己制作的糖葫芦走进社区，向辛苦的劳动者送上祝福，大方介绍“这是我们自己做的糖葫芦，祝你平安快乐！”，在分享中体会到帮助他人的快乐与感恩之情。

　　一串小小的糖葫芦，让宝贝们收获满满：认识了多种水果、调味品与工具，了解了糖与水的比例对糖浆的影响，掌握了简单的排序规律；提升了动手操作、自主探究、问题解决和语言表达能力；感受到传统美食的文化魅力，在小组合作中学会了互助，在分享中深化了感恩之心，增强了自信心与社会责任感。

　　生活即教育，美食即成长。这场关于糖葫芦的探索之旅虽已结束，但孩子们对生活的好奇与热爱永不停歇。未来，我们将继续以幼儿兴趣为出发点，让孩子们在“做中学、玩中学”，在探索世界的过程中，收获更多甜蜜与成长！（王琳）