编者按：

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　　鲁中网淄博2月1日讯（记者 徐梦迪 通讯员 沈象钦）2024年春节即将来临，许多消费者把自家年夜饭的“掌勺大权”交给了餐厅。为确保市民能够享用一份安心年夜饭，2月1日，张店区市场监管局开展“年夜饭”食品安全专项检查，打响年关守护“保胃战”。

　　“这些食材是什么时候采购的？请把台账拿出来看一下。”2月1日上午，张店区市场监管局执法人员来到大红门（商场西街店）进行检查，详细了解了年夜饭的预订情况，检查食品及食品原料是否按规定存储，督促餐饮单位落实进货查验制度。同时，进行食品安全操作要点提示，提高从业人员食品安全意识。

　　检查中，执法人员加强过程管控，按照“四个最严”的标准开展监督执法，来到餐饮单位的后厨操作间，对食品加工过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节进行重点检查。要求餐饮单位正确引导消费者合理点单，餐后主动提供打包服务，严禁设置最低消费，避免食品浪费。

　　“我们将持续加强‘年夜饭’专项检查力度，不断强化餐饮服务单位食品安全主体责任，全力守护老百姓舌尖上的安全。”张店区市场监管局和平市场监管所所长朱金玉说。同时，她提醒广大消费者，如果在节日消费过程中遇到任何纠纷，可及时拨打12345热线投诉举报。