做优品质 做大规模 做强品牌

　　深读淄博｜畜牧业高质量发展的淄博实践

　　□ 淄博日报/淄博晚报/博览新闻

　　记者 王子文 桂建明

　　12月11日至14日，全国农村改革试验区培训班在我市举行。来自全国29个省市的70余位专家学者来到山东得益乳业股份有限公司观摩，并品尝了“畅润”发酵乳。

　　“入口柔滑，味道不错……”

　　“配料表只有生牛乳、乳酸菌，非常干净……”

　　不同的参观者，给出了不同的评价。

　　回顾10月26日至27日的山东畜牧业博览会，淄博畜牧业成绩斐然。得益乳业的“畅润”发酵乳、马荣酱牛肉等多款产品获得金奖，牧蜂春成熟洋槐蜜等11款产品获得银奖。

　　这些闪耀成绩的取得，绝非偶然。一方面，是淄博畜牧业长期以来在产品品质提升之路上精耕细作、砥砺前行的有力回报。另一方面，也是淄博在畜牧业品牌建设领域高瞻远瞩、精准发力的生动体现。

　　而这也标志着淄博畜牧业在绿色、低碳、智能化养殖转型进程中稳步前行，朝着高质量发展目标坚定迈进。未来，淄博畜牧业将推动行业升级发展，在全省乃至全国发挥引领作用，书写新的篇章。

　　自11月7日起，记者多次深入特色畜牧企业，探寻淄博畜牧业高质量发展的动力与实践。

　　■创新营销，黑牛品牌显身手

　　11月7日，在山东澳航和牛牧业发展有限公司，一家外地抖音团队正在进行直播带货。

　　“此次直播自11月5日开启，为期三天，每日销售150万元至200万元，有效提升了高青‘远航黑牛’鲜切产品的品牌知名度。”公司销售经理郑富佳介绍，尽管今年普通牛肉市场价格下滑，但“远航黑牛”鲜切肉价格依然坚挺。

　　“公司三个育肥牧场采用循环养殖模式，保持5000头黑牛的存栏量，确保进出平衡。”郑富佳表示，为强化品牌影响力，公司已在张店区、高青县、淄川区开设了5家直营体验店，在济南市布局了6家直营体验店，并在省内发展了20多家线下加盟店，以亲民的价格赢得了市场的青睐。

　　高青牛之源牧业有限公司同样在加快“牛之源”高青黑牛品牌体验店的建设。目前，位于张店区的一家占地500平方米的大型体验店已建成。公司总经理赵文婷表示：“我们以亲民的价格让周边社区消费者品尝到正宗的高青黑牛肉，不仅可以拓展消费群体，而且可以提升品牌影响力。”

　　如今的高青肉牛产业发展较之以往有了更新的养殖理念，养殖户在着力增加养殖存栏量的同时，对所养殖肉牛的品种和质量有了更多要求和选择提升。

　　“那时候真是啥也不懂，就想着多养几头牛，用的品种多是从外地买的黄牛，不懂品种优势。”一位养殖户回忆说，“由于入行晚、经验少，建养殖场时为了降低风险，选择了养殖高青黑牛和鲁西黄牛两个品种。现在看，黑牛的养殖效益要好得多。高青黑牛不仅体型大，一头接近一吨重，是黄牛的1.5倍左右，而且价格高，每斤收购价比普通黄牛高出差不多2元钱。”

　　近年来，高青县聚焦地域产业特色、放大产业比较优势，紧抓国家沿黄肉牛特色产业集群主导创建县机遇，全链条布局、全生态培育、全要素保障高青黑牛产业发展，实施高青黑牛品种、规模、品牌、文化、金融、产业链、消费服务“七大提升行动”，全力做优品质、做大规模、做强品牌“三大突破”，奋力打造百亿级沿黄肉牛产业集群，探索出了一条以特色产业赋能县域高质量发展的“牛”路子。

　　龙头企业是带动产业发展和门店增收的主力军。近年来，高青县坚持现代化和绿色化深度融合，建立起生产、加工、销售一条龙营销体系，推动畜牧业由“小、散、弱”向“高、精、强”发展。据介绍，截至三季度末，高青黑牛已在全国开设91家直营店与加盟店，其中淄博市50家（高青县35家）、省内25家、省外16家，全产业链产值突破74亿元。

　　■特色养殖，加力扩产强品牌

　　开发出好的产品，上规模才能有好的效益。

　　山东丰迪农业科技有限公司凭借“丰迪”安格斯牛肉和羊驼绒被荣膺本次山东畜牧业博览会食品类和产品类金奖。11月26日，记者走进该公司位于临淄区稷下街道孙娄西街村的养殖园区，50多头安格斯牛在安静地进食。

　　“今年出生的几十头牛犊都很健康，这些小牛是我们的宝贝。安格斯牛肉质上乘，我们计划扩大养殖规模，整合周边闲置土地，推行分散养殖与集中管理模式，全力打造‘丰迪’安格斯牛肉品牌，延伸产业链条，助力乡村振兴。”公司总经理戴洪明表示。

　　从羊驼棚区望过去，宽敞且设施完备的羊驼舍错落有致地分布其间，养殖规模颇为可观，目测羊驼有100多头。这些萌态可掬的羊驼一点也不怕人，任凭记者抚摸。它们在舍内悠然自得，或卧或立，柔软的绒毛在阳光下闪烁着微光。

　　山东丰迪农业科技有限公司拥有专业的饲养团队，他们精心调配羊驼食物，从进口的苜蓿草到富含营养的特制精饲料，确保每只羊驼都能摄入充足均衡的养分。日常安排兽医定期巡检，为羊驼进行健康检查、预防接种等工作，保障其健康成长。

　　公司不仅注重羊驼的养殖繁育，还积极拓展羊驼相关的衍生业务。公司设立了羊驼毛加工工坊，将羊驼每年脱落的优质绒毛收集起来，经过精细加工处理，制成各类高档毛线、毛毯、披肩，为养殖场带来了可观的经济效益。

　　戴洪明称：“羊驼绒制品在国际市场属高端品类，目前国内羊驼绒供应短缺，依赖进口。我们将逐步扩大羊驼养殖规模，提升羊驼绒产量，推出羊驼绒被、围巾、服饰等高端深加工成品。”

　　马踏湖鸭的保护与选育，是淄博畜牧业品牌培育中另一道亮丽的风景线。作为国家级畜禽遗传资源保护品种，马踏湖鸭承载着历史与希望。经过精心选育，马踏湖鸭形成了体型小、开产早、产蛋率和青壳蛋率高的优良特性。声名远扬的“金丝鸭蛋”，更是马踏湖鸭独特品质的有力见证，为产业发展带来勃勃生机。

　　这次，桓台县彤桥马踏湖鸭养殖场的“马踏湖金丝鸭蛋”成功斩获山东畜牧业博览会金奖。养殖场负责人王信桥满怀信心地说：“我们新建了蛋鸭扩繁场，可容纳8000只至10000只马踏湖鸭，同时引进大型咸鸭蛋生产设备，提升规模化生产工艺，重塑产品包装，加快品牌建设步伐。”

　　政府的政策推动和产业布局优化，如同强劲的东风，助力淄博畜牧业扬帆远航。8月13日，市政府新闻办举行发布会，详细介绍了《加快畜牧业高质量发展实施意见》，擘画了我市畜牧业品牌成长、转型及提升市场竞争力的发展蓝图。

　　■产业延伸，多元拓展新维度

　　多元拓展，淄博畜牧产业焕发新魅力。

　　在本次山东畜牧业博览会上，临淄区的获奖产品，不仅涵盖食品类、产品类，还包括宠物食品、牛饲料等投入品类以及水产制氧机等设备产品类，充分展示了淄博畜牧业特色产品的多元化与丰富度。

　　“煮肉十家香”，这是人们对临淄金岭酱牛肉美味流芳的生动描述。经过三代人的传承与发展，淄博金岭马荣清真食品有限公司的马荣酱牛肉，形成了独特的风味。马荣酱牛肉这家始于1912年的淄博老字号，已被列入临淄区第一批非物质文化遗产，成为金岭美食的代表之一。

　　12月3日中午12点，店内的酱牛肉已销售过半，食客仍络绎不绝。店内弥漫着浓郁的牛肉香气，店员们忙碌地穿梭其中，切肉、称重、包装，一气呵成，将这一份份承载着历史与文化的美味传递到顾客手中。

　　马荣酱牛肉在本次博览会上获得金奖。公司总经理马旭介绍：“我们依托自有养牛场与屠宰场，开设8家线下直营店，同时开发了小包装酱牛肉、牛筋等多款流量产品，发力线上市场，全年销售额已超4000万元，品牌效应持续放大。”

　　老字号展现新力量，新产品立上时代潮。在临淄区，有这样一家宠物食品生产企业，凭借优质的产品在国内外中高端宠物食品领域占据了一席之地。

　　在山东科乐宠物食品有限公司宽敞整洁的生产车间内，生产线正在快速运转。经过清洗、切丁、冻干等环节，一袋袋包装精美的宠物食品相继走下生产线。工人们有条不紊地进行各项工序的操作，产品被自动化打包，送往备货区等待集中装运。当前，随着年轻人成为主力消费人群，宠物食品消费需求也愈加精细化、个性化、多样化。山东科乐宠物食品有限公司正是看中了这一点，开始在中高端宠物食品领域发力。

　　“从9月份开始，进入行业旺季，我们全力备战‘双11’、‘双12’和年货季。”山东科乐宠物食品有限公司总经理胡博瀚说，公司专注于中高端宠物冻干食品研发，已开发上百个产品。胡博瀚告诉记者：“我们主要为蓝氏、诚信一口、耐吉司等全国一线品牌提供代工服务，年产值5000万元左右。目前，我们与省农科院宠物团队合作，专注研发创新，持续推出宠物食品新品。”

　　工厂化养殖对设备质量要求高，工厂化养殖的从业者相较于成本，更在意的是设备的质量。而曾几何时，国内的工厂化养殖设备一度被国外市场垄断，养殖户们也一度觉得进口的设备质量就是比国产的强。

　　但在本次山东畜牧业博览会上，我们看到了国产设备的崛起。淄博天淼海洋生物科技有限公司的“天淼”牌水产养殖制氧机，作为本次博览会淄博唯一获得金奖的设备产品，在工业化循环水养殖车间发挥着关键作用。wtb系列超微孔陶瓷曝气器，采用纯氧微孔曝气，其增氧效果显著。总经理周勇介绍：“公司生产水产供氧与除菌设备，核心产品纳米微孔陶瓷曝气器广泛应用于海水与淡水养殖。今年9月公司建成的南美白对虾工业化养殖生产车间，应用自主生产设备，年产量可达10万多斤，将作为乡村共富示范项目向周边乡村推广。”

　　今年，我市以农民增收、农业增值为核心导向，紧紧围绕黑牛等畜牧产业全产业链构建这一关键核心，坚定不移地朝着集约高效、优质高端的目标前行，精心塑造独具魅力的畜牧品牌名片，大力推动畜禽产品精深加工与产业创新升级。