记者 孙晨

　　8月1日，由世界中餐业联合会餐饮卫生安全分会主办的“餐饮业餐具环保与安全相关法规培训”在山东淄博开班。培训紧扣行业现行标准，面向餐饮服务单位进行宣贯，引导餐饮服务提供者与消费者识别、拒绝标识不全、无合规执行标准的“伪环保”一次性塑料餐具。

　　世界中餐业联合会餐饮卫生安全分会主任吕先铭在采访中说，存在问题的“伪环保”一次性塑料餐具在使用中易带来食品接触材料安全隐患，废弃后也难以真正降解。对此，他提醒，甄别非法产品应查看是否标明“食品接触用”、材质、执行标准及生产日期，拒用“三无”散装和虚假“可降解”宣传产品，优先采购索证索票齐全、来源可追溯的合格餐具。

　　培训首日，国家卫生健康委国家食品安全风险评估中心纪委书记徐娇作《餐饮标准科普解读》专题讲座，餐饮卫生安全专家解读相关政策；参训人员线上观摩餐饮具集中消毒服务单位；山东省团餐行业协会、山东省火锅协会、济南餐饮业协会联合发布《餐饮业餐具环保与安全倡议书》，呼吁拒绝“伪环保”一次性塑料餐具，推广合格集中消毒公共餐具。当日参会人员还观摩新能源配送车，晚间解读新能源货车政策与公共餐具配送国家标准。8月2日上午，学员将赴中国重汽博物馆结合法规观摩学习。

　　本次培训重在把既有法规讲清落地，推动“协会倡议、企业自查、消费者监督”协同发力，压实餐饮单位进货查验责任，保障餐饮具卫生安全。