鲁中网淄博2月26日讯（记者 徐梦迪 通讯员 沈象钦）2月26日，淄博市中小学生迎来了春季学期开学。为切实保障广大师生饮食安全，开学当日，张店区市场监管局深入辖区各学校开展校园食品安全专项检查，全力护航春季开学“第一餐”。

　　“咱们的食材是什么时候采购的？”“上学期剩余的食材是怎么处理的？”26日上午，记者跟随执法人员来到张店区第一中学，对学校食品安全进行了专项检查。

　　执法人员重点对食堂食品原材料购进、进货查验、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、备餐供餐、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒等方面开展了细致的检查，排查问题隐患，消除食品安全风险。现场督促学校按要求落实好“三类人”“三件事”“三本账”，压实学校食品安全主体责任。

　　“在确保食品安全方面，我们严格落实食品大宗采购，与中标的食品供应单位签订合同，每天都供应新鲜的食材，确保食品安全，同时严格落实日管控、周排查、月调度制度，对食堂的从业行为随时随地进行监管，规范他们的行为。”张店区第一中学食品安全管理员房辉在采访中说道。

　　张店区市场监管局和平市场监管所副所长邹鹏表示，“为了保障学校师生饮食安全，护航开学第一餐，在开学前，我们提前召集了学校食品安全第一负责人、食品安全总监、食品安全管理员，进行了食品安全培训，并要求学校开展食品安全自查，压实学校食品安全主体责任。”

　　食品安全从细节做起，从日常做起。通过此次检查，进一步强化了食堂从业者的责任意识，加强了食堂食品安全管理，夯实了学校食堂安全管理基础，完善了各项食品安全卫生管理制度，切实保障了师生的就餐安全。