鲁中网记者 孙蕊

　　寒风渐起，糖炒栗子、烤地瓜、糖葫芦成了生活中必不可少的调味剂。淄博大大小小的美食街区也是热气蒸腾，让食客从“舌尖”暖到“心间”。从夏日顶流小花冰汤圆到冬日新宠一米糖葫芦，美食行业新创意不断涌现，满足了不同消费群体的需求，也使得消费场景更加丰富。

　　美食映射青年消费新倾向。淄博凭借美食出圈，吸引了大批青年消费者远道而来，火爆的美食单品也多为青年人排队等待。青年群体是消费新势力，他们的消费理念也悄然嬗变。年轻人为味道买单的同时，也开始注重美食的情绪价值和社交属性。今年夏天的“排队王”小花冰汤圆，凭借扎实的用料和精致的摆盘，成为明清街夜市的流量王者，前来购买的消费者络绎不绝。消费者不惜排长队也要买到一碗冰汤圆，不只是为了一时的口腹之欲，某种程度也是为了满足一种心理需求，此时的排队不是“浪费时间”，而是获得打卡同款带来的“情绪价值”。

　　美食盘活商业消费新场景。美食拥有一年四季的消费时间和庞大的消费群体，因此餐饮业在大众消费中始终占据特殊位置。信息技术的发达打破了城乡信息壁垒，许多一线品牌高度重视县域这一下沉市场，被看到的县域消费成为餐饮业竞争的阵地。生活条件的改善，也让消费者更加注重营养搭配、餐饮环境营造综合体验感。面对外来竞争压力和消费需求的变化，淄博的餐饮从业者顺势而为，挖掘消费新空间。依托淄博起伏山水地形，打造“露营+餐饮”；抓住夜间消费热潮，夜市摊主创新美食种类有序摆摊；利用美食底蕴，本土品牌在服务食客过程中宣讲齐地历史文化……众多创意服务应运而生，从业者们依靠淄博本土特色展开创新，不断拓展县域消费新场景。

　　美食链接文旅消费新可能。四方食事，不过一碗人间烟火。据《2024中国美食旅游发展报告》显示，93.1%的受访者认为体验美食是旅游的主要因素。“吃”正在成为旅游新动能，以美食为原点，可以撬动更大的消费潜能。为了一口猪头肉卷煎饼，人们驱车赶往博山藏在小区里的苍蝇馆子；为了鲜美可口的鱼汤，人们又奔赴高青黄河岸边；购买正宗地道的焦庄烧饼，在淄川的街巷中穿梭而行。淄博美食用口感抓住游客的胃，成为城市不可或缺的招牌。借助文旅融合的东风，淄博的美食产业也串起一条产业链，成为经济社会发展的强劲动力。

　　小美食引来大人气，众多烟火小店汇聚成亮眼色彩，也期待更多美食故事和餐饮场景不断涌现，为消费市场增添更多淄博味道。