茉莉奶白被爆喝出完整塑料袋，杨国福餐台上老鼠乱跑，“保水虾仁”磷酸盐含量严重超标……食品安全问题层出不穷，令公众再次神经紧绷。从此前曝光的食品安全问题来看，校园食堂、连锁餐饮、线上外卖、直播电商成为问题高发区，工艺不达标、原材料以次充好、违规添加剂、运输过程不规范等种种因素交织，导致消费者权益受损。从田间地头到百姓餐桌，食品安全涉及场所多、环节多，参与主体多样化，生产、运输、销售、配送，每一环节出现问题都有可能引发食品安全隐患。因此，守护“舌尖上的安全”，必须扫除链条上的“隐蔽角落”。