民以食为天，米面粮油关系着千家万户。在保供大局中，山东的作用举足轻重——全国每10袋面粉有2袋产自山东，每10桶花生油有6桶来自山东，粮油深加工产品山东独占三分之一，商品淀粉占据近半壁江山。

　　山东面、山东油为何有着如此的“分量”？

　　这两天，由农业农村部主办的2024年全国粮油和大豆产业博览会正在济南举办，山东特设“打造乡村振兴齐鲁样板，建设更高水平‘齐鲁粮仓’”主题展区，集中展示粮油和大豆全产业链的新产品、新技术、新业态、新成果。记者采访发现，从一粒种子开始，到种植生产，再到精深加工，山东着力以新质生产力促进粮油产业转型升级，做强做优产业链条，有效确保了粮油丰、供给足。

　　种业先行：“跟着需求趋势研发新品种”

　　在本次博览会的评选推介活动中，“济麦44”入选十大优质面包小麦品种。消息一经传开，不少种粮人“慕名”来到山东鲁研农业良种有限公司的展位，企业优质麦推广项目经理叶小兵忙得不亦乐乎：“‘济麦44’是山东省农科院近年来育成的突破性优质强筋小麦新品种，具有超强筋、高产、广适、抗病、抗逆等优点，适合制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。”

　　种子是农业的“芯片”，是粮油产业链的源头。近年来，山东积极推进种业振兴，“济麦”系列、“登海”系列成为有影响力的品种品牌。其中，“济麦22”推广面积12年保持全国第一，全国推广面积前十位的小麦品种山东有4个、玉米品种有“登海605”。

　　在山东登海种业股份有限公司的展位，“登海2219”品种宣传单页在开展第一天就被前来问询的人领光了。这是登海种业最新选育的新品种，目前已通过国审公示。之所以受市场欢迎，企业总经理程励坦言：“企业是跟着需求趋势研发新品种，像这几年天气多变、病虫害等影响粮食生产，‘登海2219’就是能很好克服这些不利影响的优良品种，抗锈抗倒、耐高温、高产稳产、品质优。”

　　“中国豆种看山东，山东豆种看嘉祥”。这几年，“嘉祥豆种”的名头越来越响，全县年大豆规模化制种面积63万亩，繁种量达2.4亿斤，约占黄淮海区域大豆种子交易量的75%、长江中下游地区的70%。来自嘉祥的山东华亚农业科技有限公司带着“华豆”“郓豆”等“明星”品牌前来参展，企业江苏大区总经理白传瑞介绍，以市场为导向，华亚在各大豆生态区像黄淮海、长江流域、黑龙江以及东营盐碱地等，都建有育种试验基地，这样能更好地选育符合当地条件的优良品种。

　　产能提升：良机良法齐发力

　　播好一粒种，是种好粮食的第一关。“小麦播种，特别推荐我们的复式精量条播机，它可一次性完成碎土、松土、平整、播前镇压、均量条播、播后镇压等多项作业，效率大幅提高，且播前播后双镇压可以提高出苗率和整齐度，提升播种质量。”在潍柴雷沃智慧农业科技股份有限公司的展区，一台台“大块头”格外吸睛，企业山东区域销售经理李杨重点推介一款播种机。

　　在粮食作物生长过程中，“营养”得跟上。“硅肥被国际土壤界列为继氮、磷、钾肥之后的第四大元素肥。我们研发的含硅水溶肥可以直接被作物叶面吸收，用量少、吸收快，可适用于各种土壤和作物。”淄博乐悠悠农业科技有限公司是一家专注于有机农业和新型肥料研发、生产和推广的企业，公司技术服务经理徐栋介绍，今年麦收期间，对施用含硅水溶肥的麦田示范点测产显示，增产幅度在8.54%-21.6%。

　　“粮食生产与气象条件密不可分，气象部门打造了‘天空地海’农业和渔业气象立体监测网，围绕作物“耕—种—管—收—保”，提供分区域、分时段、分作物、分灾种的全链条、伴随式气象服务，让农民从过去‘看天吃饭’向‘知天而作’转变。”省气象局应急与减灾处四级调研员、高级工程师蔡鹏介绍，特别是紧盯作物关键生长期，建立了小麦、玉米气象灾害及主要病虫害影响精准预报预警技术，与农业农村部门联合发布农业气象灾害风险预警，提出防御对策，助力防灾减损。

　　农机给力、科技助力，山东粮食总产连续3年突破1100亿斤，今年夏粮单产居全国夏粮主产省第一，“齐鲁粮仓”愈发充实。

　　产品加工：把花生“吃干榨净”

　　作为农业产业化发源地，山东农产品加工业起步早、发展快、规模大。全省规上农产品加工企业超过1万家，营业收入达2.2万亿元，占全国1/10；粮食产业工业总产值超过5600亿元，稳居全国首位。这次博览会，众多粮油企业前来参展。

　　“创新是鲁花的发展提升力。”鲁花集团总裁辛旭峰说，企业耗时6年研发出“5s纯物理压榨”工艺，攻克了“去除花生油中的黄曲霉素”这一世界难题，为鲁花花生油的高品质奠定了基础。而创新不止于此，企业去年研发了一款花生蛋白肽水溶肥，原料来自于花生榨油后的副产品花生饼，是花生产业链的进一步延伸和完善，实现了花生加工资源的“吃干榨净”。

　　以加工为切入点，鲁花向前延伸良种繁育和基地建设，向后拓展科技研发和品牌打造。“农产品种在哪里，企业的工厂就建在哪里。”辛旭峰说，企业构建了花生“种子培育—订单种植—精深加工—副产品综合利用—高附加值产品研发”的绿色生态全产业链模式，充分实现了加工资源的最大化利用。

　　同样致力于提升产品附加值的，还有集水稻科技研发、大米加工、农旅融合等全产业链发展的东营市一邦农业科技开发有限公司。“我们的黄河口大米富含多种微量元素和矿物质，很受市场欢迎。现在我们正在发力加工更高端的留胚米，通过特殊的技术、设备保留米的胚芽，与普通大米相比具有更高的营养价值。”公司销售总监房明说，企业也会针对老人、儿童等不同的群体推出不同的产品，让他们吃上更好的大米。

　　（大众新闻记者 毛鑫鑫 见习记者 刘宸）