9月24日，以“尚德守法 共享食安”为主题的2025年淄博市食品安全宣传周启动仪式举行。副市长郭庆出席会议并讲话。

　　淄博市食品企业联合会参加活动并向全市食品行业发出“扛起社会责任，守住舌尖上的安全”食品安全倡议书。淄博市食品企业联合会副会长、山东理工大学食品科学与工程系主任赵新河宣读食品安全倡议书并做了“新形势下食品安全的意义与使命”的专题讲座。

　　扛起社会责任，守住“舌尖上的安全”——食品安全倡议书

　　淄博市食品企业联合会（2025年9月24日）

　　各食品生产经营企业，广大食品行业从业者：

　　“民以食为天，食以安为先”。淄博烧烤的烟火气温暖着八方来客的味蕾，博山菜的百年技艺传承着鲁菜的精髓，周村烧饼的酥脆声响里传递着千年匠心；从中国酿酒要术发源地到中国酱文化起源地；从八大局的炒锅饼到烧烤店的羊肉串；在“陶、琉、味”淄博三大文化符号中，美食已成为我们这座城市最鲜活的名片，为了守护这份“舌尖上的信任”，让淄博食品经得起安全检验，淄博市食品企业联合会特发出如下倡议：

　　一、以责任筑防线，把安全标准融入每道工序

　　食品企业要以食品安全为生命线，构建从农田到餐桌的全链条防控体系。食品生产经营企业要严格落实“日管控、周排查、月调度”安全管理机制，把安全标准融入每道工序。要建立严格的索证索票制度，重点加强原辅料管控，坚决杜绝采购来源不明、未经检验检疫的不符合食品安全标准的原辅料。要规范产品制作流程，重点排查各类食品中添加剂使用情况，坚决守住不超范围、不超限量的底线。农批市场、大型商超要主动公示快检结果，让消费者直观看见安全。

　　二、以创新强保障，用现代技术守护淄博味道

　　食品生产企业要借助技术赋能，聚焦原料筛查、生产管控、仓储保鲜、质量追溯全环节推进技术升级。原料端，倡导企业引入快速检测技术，配置对应检测设备，从源头杜绝不合格原料流入生产线；生产端，推广智能管控设备，搭建智能品质检测平台，减少不合格产品流出企业的风险。鼓励所有企业打破技术壁垒，共享检测资源与先进经验，积极参与“食安护航”帮扶行动，借助行业共享实验室提升自检能力。食品生产经营企业要积极应用物联网、大数据等技术，打造食品安全信息化追溯体系，让技术升级覆盖从单一企业到全行业的安全保障网络。

　　三、以共治聚合力，构建食品安全守护防火墙

　　食品安全需全体食品行业共同发力，齐心协力打造淄博食品安全“防火墙”。企业要强化诚信教育，让尚德崇信成为食品从业者的思想自觉，主动履行食品安全主体责任。全体企业要积极配合监管部门的监督检查和抽查，发现问题及时整改，严防严控食品安全风险。要加强行业内交流，积极分享原材料检测、生产管理、品质控制等安全经验，履行好企业社会责任。

　　让我们携起手来，践行倡议，落实承诺，共同推动淄博食品产业高质量发展！