国井集团的白酒酿造车间，被誉为“世界白酒第一窖”。

国井1915酒庄被誉为大世界基尼斯之最。

此酒窖容器为陶坛，原酒在贮存过程中可继续陈化老熟。

　　鲁中网·海报新闻12月16日讯（记者 崔中英 通讯员 王克军）为推进淄博市白酒行业高质量发展，进一步做大、做强、做精、做优、做响淄博市白酒产业，提升淄博市白酒产业在全省的龙头地位和在全国的知名度，12月16日上午，鲁中网记者来到鲁酒核心产地——位于淄博高青的国井集团，实地探访鲁酒文化，参观了解国酒的生产过程与文化底蕴。 

　　国井集团所在地高青，不仅是鲁酒的主要代表产地之一，还是中国社会科学院认定的酿酒文化起源地、酒祖仪狄故里。近年来，国井集团深入实施新旧动能转换工程，促进传统产业提升改造，现拥有国井、扳倒井、好客三大品牌，其“井窖工艺”、“仪狄造酒”入选省级非物质文化遗产，先后荣获中华老字号、国家地理标志保护产品、中国历史文化名酒等荣誉。 

三十年陈酿区，此酒窖为木质酒海，制作时间三分之二超过五十年，储存原酒为浓香型白酒。

灌装车间，最多时一天可生产9万瓶。

国井电商在线销售实时情况以及车间实况。

　　记者来到被誉为“世界白酒第一窖”的白酒酿造车间看到，车间分为发酵车间和蒸馏车间，在参观过程中能闻到浓郁的酒糟味道，发酵车间内有工作人员正在取粮，将发酵好的小麦移入另一容器内。据工作人员介绍，小麦在发酵车间需经过60—120天的发酵，进入蒸馏环节，初酿造的原浆酒在73度左右，温度35℃，工作人员会取白酒中间最好部分进行封存3—5年的时间。 

　　近期，国井集团还研发出新产品——“国香国井·国20”，据了解，国20精选优质高粱、玉米、大米、小米、糯米和小麦为原料，采用浓香、酱香、芝麻的工艺精华，其工艺核心在于二次发酵，是严格按照传统白酒的储存方式，整合合作方的科研力量，共同打造的一款精品。 

　　近年来，淄博白酒产业以品牌塑造为主线，打造“鲁酒振兴”的示范引领区。下一步，淄博将发挥产区、科研、文化品牌等优势，加快打造“一枝独秀、百花齐放”的产业发展格局，叫响中国白酒淄博品牌，努力为“鲁酒振兴”贡献更大力量。