记者 张琦 王钰程

　　高青县黑里寨镇，被誉为“中国黑牛城”核心产区的农业强镇，也是G20杭州峰会、上合组织青岛峰会国宴牛肉的源头。一头黑牛，如何“牵”动一方经济？11月20日，记者走进黑里寨镇，探寻其以黑牛产业为引擎，推动乡村富民增收的实践路径。

　　全链布局，黑牛产业“牛”起来

　　记者走进酣享牧业——齐鲁远航黑牛的标准化牛舍，诧异的是，牛舍并没有传统印象中的臭味，“我们创新生物发酵床养殖方式，采用干撒式发酵床，在里面添加独特菌种，可使高青黑牛的粪尿得到更好的降解，最终实现环保处理。”齐鲁远航黑牛负责人贺晨浩介绍。

　　近年来，为助力高青县加快打造沿黄肉牛百亿级优势特色产业集群，黑里寨镇围绕《高青黑牛产业发展规划》政策支持，按照“龙头引领、园区集中、产业延伸、合作共赢”的原则，推动黑牛产业“全链协同”发展，高标准推进黑牛养殖园区化、管理工厂化、产业链条化。

　　为了推进高青黑牛的标准化发展，齐鲁远航黑牛对牛舍进行了升级，全自动恒温水槽、通风降温系统、粪污处理设备一应俱全。肉牛养殖，粪污处理是一大难题。为此，黑里寨镇引进了淄博禾富农业有机肥生产企业，并创新“秸秆养牛—粪便处理—有机肥还田”的绿色循环模式，年均处理粪污26万吨，生产有机肥20万吨，并用于黑里寨镇的粮食和蔬菜种植，促进农业循环发展，山东黑牛现代循环农业高青模式因此被中国畜牧业协会授予“中国畜牧行业优秀模式”。

　　为了提升高青黑牛产业附加值，齐鲁远航黑牛聚焦高端肉牛销售定位，对黑牛进行精细化分割、分级化销售，实现黑牛的“身价倍增”。“我们通过线下黑牛旗舰店、体验店，打造集销售、品鉴、观光于一体的体验场所和高端黑牛订单式销售平台。目前，齐鲁远航黑牛直供经销商达200余家，产品主要销往上海、北京等一线城市”贺晨浩告诉记者。据统计，全镇肉牛全产业链产值达10亿元以上，产业链不断拉长、价值链持续提升。

　　科技赋能，黑牛品质“硬”起来

　　“我们给黑牛吃熟食、睡软床、听音乐、做按摩。”贺晨浩介绍，通过熟制谷物饲料、发酵床养殖等精细化科学养殖手段，让黑牛获得一个舒适放松的育肥环境，促进雪花纹路的沉积，让黑牛的肉质更好。

　　要想黑牛卖得好，肉质是关键。为了持续提升高青黑牛肉类品质，黑里寨镇积极与青岛农业大学、山东省农科院等科研团队开展紧密合作，通过高青黑牛种质提升及繁育育种，着力推动高青黑牛成为国内唯一通过新种质鉴定的高档肉牛。经繁育，2003年培育出第一代“高青黑牛”，2009年通过肉牛新种质认证、2015年通过国家新种质鉴定，成为国内唯一通过新种质鉴定的高档肉牛，填补了国内优质肉牛品种资源的空白。同时，黑里寨镇在全镇推广“黑牛管家”智慧服务系统，为每头牛佩戴电子耳标、北斗项圈，实现从养殖到销售的全流程数字化管理。目前，齐鲁远航黑牛年均出栏高青黑牛2500头，今年扩群增量项目企业能够新增出栏200头，进一步带动企业效益1600万元。

　　带农共赢，农民腰包“鼓”起来

　　企业富起来是第一步，通过企业带动，让当地群众融入产业链、分享增值收益才是最终目的。黑里寨镇通过扶持龙头企业、合作社等新型农业经营主体，培育齐鲁远航黑牛、禾富农业等一批肉牛养殖、加工及有机肥生产等骨干市场主体12家，其中省级农业产业化重点龙头企业2家，市级农业产业化重点龙头企业3家，地市级以上合作社示范社6家，家庭农场示范场6家。

　　在村民致富方面，黑里寨镇积极引导农户通过带犊入园的方式参与到黑牛养殖育肥中来，由龙头企业免费为农户提供养殖技术服务，再以市场价格对肉牛进行回购，充分发挥农村剩余劳动力和闲置资金价值，推动企业扩量发展、农户育肥增收。目前，黑里寨镇通过引导企业与村级开展合作，带动300余户农民参与养殖。依托当地牛粪、豆粕的资源优势，淄博禾富农业持续扩大牛粪收购和有机肥生产规模，并与龙头企业、养殖户建立合作，通过牛粪处理及有机肥生产销售，带动就业130余人。

　　在村集体增收方面，利用淄博禾富农业有机肥，反哺黑里寨镇农业种植，打响了特色果蔬“有机”牌，并以此构建起“农户+党支部领办合作社+镇属平台公司”三级联动产购销体系，让示范牧场养殖、果蔬联合种植、土地连片流转有了增收渠道，并通过土地入股、底金+分红的方式，让农户、农民合作社建立利益联结关系，让村集体与群众共享产业增值收益。

　　远景可期，乡村振兴“跑”起来

　　“我们希望能把黑牛产业打造成富民产业、生态产业、品牌产业。”黑里寨镇农业农村服务中心负责人告诉记者。为了进一步扩大高青黑牛存栏量，黑里寨镇整理出700亩农用设施用地，策划实施了2个标准化养殖基地建设项目，用于黑牛产业扩充发展，规划新建56栋高标准养殖场区，并配套精细化分割、冷链仓储等功能区，建成后可新增存栏黑牛1.5万头，为黑牛产业扩容提质提供基础支撑。

　　下一步，黑里寨镇将继续推动黑牛产业规模化、标准化、品牌化、数字化、绿色化发展，依托龙头企业+示范合作社+家庭农场模式，实现绿色食品认证和全程质量追溯，推动黑里寨镇由省级农业产业强镇向全国农业产业强镇迈进。

　　从一头牛到一个产业，从一个镇到一片区域，黑里寨镇用实践证明：乡村振兴的关键在于产业振兴，而产业振兴的根基在于联农带农、全链融合。在这条“牛”气十足的振兴路上，黑里寨镇正蹄疾步稳，奔向共富未来。