1月6日，在淄博市临淄区西河村谷乐园的生态大棚内，1200多盆蓝莓和上百棵白菜正在生长，除了这两种植物，大棚里还有一个“主角”需要工作人员“伺候”。

　　“这些蜗牛可是大棚里的宝贝疙瘩。”生态大棚的负责人刘光华拿着掰下来的白菜叶，掀开蜗牛养殖棚的门帘，一股温暖的潮气扑面而来，一个个长方形的养殖池里，密密麻麻鸡蛋大小的蜗牛，有的在缓缓爬行，有的还在休眠。

　　蜗牛养殖棚里，刘光华（右）和王勇观察蜗牛长势。

　　温室大棚里都是种蔬菜，为何养起了蜗牛？这要得益于近年来西河村围绕壮大村集体经济，探索出的“龙头企业+村集体经济+村民”共同发展模式，让蜗牛养殖作为西河村的新兴产业，成了村集体增收的新亮点。

　　2022年，西河村依托康浪河·谷乐园项目，投资90多万元建起了4800平方米的温室大棚，发展蓝莓种植和蜗牛养殖，大棚里1200多盆盆栽蓝莓占地5亩。结合西河村附近山东太乙农业科技开发有限公司的需求，大棚里还建了一个6000多只中华白玉蜗牛养殖棚。

　　蜗牛浑身是宝，可养殖起来并不容易。白玉蜗牛生长所需的最佳温度是26-28℃，空气湿度为75%-95%，需要用松软肥沃的菜园土立体养殖。所以，刘光华每天都要查看棚内的温度、湿度，确保蜗牛有合适的生长环境。尤其是冬天，如果突然降温，将严重影响蜗牛的生长繁育。蜗牛从蜗牛蛋到个头达标出售，需要4到5个月的时间，长到35克，便可以销售。

　　西河村党支部书记、村委会主任李振宇的一番话解答了对于生态大棚蓝莓、白菜、蜗牛“共生”模式的疑问。“之所养殖蜗牛，我们看中的是它的高附加值。白玉蜗牛的繁殖能力很强，一只种蜗牛每年可孵化5-6窝蛋，每窝蛋孵150到300只小蜗牛，一年一只蜗牛最少能孵化800只以上，太乙农业以每斤6元的保底价收购蜗牛，等六七月份天暖了，蜗牛‘大丰收’，仅此一项就能增加村集体收入至少5万元。我们用白菜叶搭配饲料喂养蜗牛，蜗牛的粪便经过清理发酵用作大棚蔬菜的肥料，可谓一举两得。”

　　李振宇的话得到了蜗牛养殖专业人士的验证。

　　离西河村东两公里以外的山东太乙农业科技开发有限公司，是一家主要从事餐饮服务、饲料生产、调味品生产、保健食品生产、化妆品生产、饲料原料销售等业务的公司，公司生产蜗牛酱、捞汁蜗牛、冻干蜗牛、蜗牛原液等产品。

　　山东太乙农业科技开发有限公司生产技术负责人王勇告诉记者：“中华白玉蜗牛因其肉色雪白如玉而得名，蜗牛肉味道鲜美，高蛋白、低脂肪，可以用作火锅、烧烤等配餐，而且蜗牛黏液可用作化妆品的原料，蜗牛粪便是较好的有机肥，蜗牛内脏还可提取蛋白酶和凝集素用于医学。数据显示，国内中华白玉蜗牛的需求量达到每年80万吨，太乙农业的加工能力每年在1万吨左右。我们现在推广蜗牛养殖，并且提供全部的养殖技术和技术指导，6元保底价格收购蜗牛，一般市场均价在16元/斤上下浮动。目前临淄当地有三四个蜗牛养殖大棚，我们正在推进与养殖户的蜗牛收购计划。以西河村为例，等到六七月以市场价收购，蜗牛大棚预计年收入在20万左右。”

　　太乙农业生产的蜗牛辣椒酱。

　　眼下，虽然距西河村第一批白玉蜗牛出售还有一段时间，但是太乙农业已经和西河村签订了订购协议。用李振宇的话说：“农业发展要产业化，同样也离不开特色发展，我们瞄准高效农业，大力发展特色种植养殖产业，在‘新’字上做文章，在‘特’字上出效益，不仅使传统种植养殖业焕发出新活力，也拓宽了农民致富的道路。别看蜗牛爬得慢，可是这养殖蜗牛的‘财富’都是一步一步爬出来的。等年后开春，这蜗牛产业一定会成为村民致富、村里增收的新来源。”

　　大众日报淄博融媒体中心记者 张吉宝 李鸿斐 通讯员 董玉竹