经过泡豆子、磨豆浆、熬豆浆、点豆腐等程序后，豆腐终于成形了。

　　马玉梅的妹夫在帮忙磨豆浆。

　　马玉梅准备给一位顾客切豆腐。　　

　　鲁中晨报-鲁中网1月19日讯（文/图 记者 孙渤海）“腊月二十五，推磨做豆腐”。豆腐谐音“都福”“头福”，寓意吉祥美好，逢年过节是餐桌上不可少的一道美味。春节将至，豆腐生意红红火火，做豆腐的人比以前更忙了。

　　1月19日，农历腊月廿五，在淄博高新区南营综合市场的豆腐坊内，李京华正准备用模具压豆花。

　　豆腐坊外的摊位上，李京华的爱人马玉梅正忙着张罗生意，来买豆腐的人络绎不绝。“三块钱一斤，要多少？”马玉梅一边揭开盖豆腐的笼布，一边问。顾客很干脆地说:“先来十斤，快过年了多买点，不够再来。”

　　李京华两口子今年都是40多岁，本地人，做豆腐已有十三四年了。他们做豆腐的工艺大体包括五个步骤，先泡豆子，再磨豆浆，接着把豆浆熬开，然后用酸浆点豆腐，最后用模具将豆花压成豆腐。

　　马玉梅说，原来的时候他们用大灶熬豆浆，要烧炭，几年前响应环保要求，开始改烧液化气，“生产效率没受影响，更干净了，我们也得劲。”

　　做豆腐是他们家的主要经济来源，每天能卖出500斤左右的豆腐，一半零售，一半属于订单生产。“每年快过年的时候特别忙，凌晨四点就开始干，一直到晚上七八点，回家还得忙活别的，觉都睡不好。这不，我妹夫也过来帮忙了。”马玉梅嘴上说着累，脸上却带着笑，看得出，她对现在的日子很知足。

　　下午1点半，热气腾腾的豆腐成形，马玉梅又要开始新一轮的忙碌了。