大众日报淄博融媒体中心·鲁中网7月28日讯（记者 曹长滨）7月27日，2021第二届淄博青岛啤酒节啤酒品鉴会举行。品鉴会上，介绍了本届淄博青岛啤酒节上的七款鲜啤酒。

2021第二届淄博青岛啤酒节的七款鲜啤酒

　　在品鉴会上，2021第二届淄博青岛啤酒节品牌总监董璐璐介绍，啤酒的制作原料为大麦、啤酒花、水，亚洲的啤酒中还加入到了大米，用以提升啤酒的口感。本次淄博青岛啤酒节共提供七款鲜啤酒，分别是原浆、纯生、黑啤、IPA、白啤、皮尔森和果啤。“这些啤酒都没有经过高温巴氏杀菌，所以温度比市面上熟啤酒的要低，也最大限度地保留了生啤酒的口感与营养，但保质期比普通啤酒短。”董璐璐说道。

2021第二届淄博青岛啤酒节品牌总监董璐璐介绍七款鲜啤酒

　　随后，董璐璐还向记者介绍了啤酒的品鉴方式。啤酒的品鉴讲究一看二闻三品尝。“看”是观察啤酒的酒液和泡沫，好的啤酒泡沫要像奶油一样细腻，挂杯持久。在国际比赛中，泡沫挂杯3分钟，其泡沫评分才可达到满分。酒液方面，除几种特殊的啤酒以外，其他啤酒酒液要清澈透明，具有金属光泽。“闻”是要晃一下啤酒杯再闻啤酒，好的啤酒可以闻到很重酒花香。“品尝”要求大口品尝啤酒，让酒液充满口腔，才能品尝出啤酒新鲜独特的口感。