草莓吃多易患三种疾病

淄博消费信息:春季是狗、猫等动物容易暴躁的季节哦,最好给宠物系上牵引绳,路人尤其是儿童要注意远离,不要喂食、挑逗、做出攻击宠物的动作,避免被咬伤。

■封面

近日媒体报道称，一年轻姑娘带着个开了口的榴莲准备坐火车，但无法带上火车，姑娘当场决定吃光，她在安检口借了把刀，迅速把整个榴莲全部吃光了。结果吃撑了不说，还狂流鼻血不止，拿过民警递过的纸巾，说了句没事，就匆匆进了站。民间有 “一个榴莲三只鸡”的说法，认为其营养价值非常丰富，被称为“水果之王”。本期，就和小编一起来好好认识这让人爱憎分明的“水果之王”吧!

淄博消费信息

2016年3月4日星期五

农历丙申年正月廿六

本期导读

【美食】

◆吃榴莲一天别超过两瓣

【健康养生】

◆惊蛰多吃生津润肺食物

【饮食健康】

◆开春吃4种蔬菜健康养生

【爱尚厨房】

◆春季补血护肝的四食谱

【生活百科】

◆草莓吃多易患三种疾病

【明日天气】

淄博小雨转多云，南风转北风3～4级，6～16℃

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■美食关注

【吃榴莲一天别超过两瓣】

榴莲含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、叶酸等营养成分。成熟的榴莲总的碳水化合物约为40%，其中糖占2/3，热量较高，蛋白质含量为2.7%。因为榴莲里的脂肪有股特殊的味道，因此吃起来比较绵软香甜、有冰淇淋的口感。榴莲营养丰富，但热量也很高，糖分含量尤其高。泰国卫生部则劝告公众，一天不要食用超过两瓣榴莲。如果一次吃太多，营养过于丰富，肠胃负担重，无法将糖分等营养物质完全吸收，可能会引起口唇生疮等上火症状。肥胖、高血压、及糖尿病患者更不能多吃，另外，榴莲钾含量较高，肾病患者应少吃。另外，榴莲通常是切开卖，在购买时一定要挑选新鲜的榴莲，当嗅闻有一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买食用。

【营养师推荐的三种吃法】

爽口——榴莲酸奶沙冰

榴莲吃起来口感甜，而且富含维生素C、钙等维生素和矿物质。如果直接吃接受不了那种味道，夏天可以尝试用榴莲做冰沙吃，先将榴莲肉冷冻，然后做成刨冰，再与酸奶混合在一起，做好的水果冰沙爽口香甜，没有太浓重的“臭味”，大家可以尝试一下。

清甜——榴莲肉煲鸡汤

在泰国，榴莲常被用来当作病人和产后女性补养身体的补品，要说榴莲的好吃法，推荐煲汤喝。完全不用担心汤会变“臭”，不仅如此，还增加了汤的香甜和鲜美的味道。将土鸡块、姜片、榴莲果肉和白色的瓤放入汤锅中，加足量水，大火煮10分钟，撇去表面浮沫，转小火煲煮一个小时左右，最后加入盐调味，转大火再煮一会就可以了。榴莲性热，有活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合女性食用。

营养——榴莲牛奶甜品

在港式甜品中，榴莲是不可或缺的食材。将榴莲肉用勺子挖出，弄成球状，把西米放入滚水中煮熟，捞出过凉水。将食用冰块加工成碎冰沙，铺在碗底，加入煮好的西米和一些牛奶，把榴莲球放在最上面，吃的时候边吃边搅拌，非常好吃。

■健康养生

【惊蛰多吃生津润肺食物】

明天惊蛰，惊蛰时节饮食要以清淡为主，清淡的食物有助于人体的新陈代谢，能起到护肝和健脾的作用。此外，由于惊蛰时的气温普遍还是偏低和干燥的，很容易导致上火，所以在日常的饮食上还要多增加生津润肺的食物，如：雪梨、银耳等食物，还可多食一些对肠胃蠕动有很好效果的粗纤维蔬菜。例如春笋、芹菜等等食物。专家建议，对于特别喜欢吃肉的人，应以食用瘦猪肉为好，因为猪肉性平，含有丰富的蛋白质，可增强体质，抵御病菌的侵袭。除此之外，鸭血、水萝卜、木耳菜、山药、莲子等食物都是比较适合在惊蛰时节食用的。

起居也要注意。惊蛰时节要早睡早起，温水洗漱。要保持室内的清爽干燥，防止室内细菌的滋生，从而避免湿气重，导致出现风湿疼痛的现象。另外，睡前多泡脚，还能促进血液循环有助于睡眠。

由于此节气中早晚温差大，阴雨天气多，乍暖还寒很容易导致感冒和流感，所以家里房间要保持室内通风，大家要防感冒和流感，要适量增减衣着，体弱者少去公共场所。中午时可多晒晒太阳。易感冒者可每日早晚两次用盐水漱口，用姜末加红糖，开水冲泡晚间服用。此外，这里还提醒大家，惊蛰时节，春暖花开，同时也是各种病毒和细菌活跃的季节，所以在饮食上还要注意卫生，不要吃生冷食物，加热后再食用，还要注意个人卫生。

■饮食健康

【开春多吃4种蔬菜健康又养生】

◆豆芽防口干唇燥症状。春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。

◆荠菜能补钙。眼下，虽然还没真正回暖，但最耐严寒的荠菜却已经上市了。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。

◆莴笋抗过敏。莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。

◆韭菜提高抵抗力。韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择，但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

■爱尚厨房

【春季补血护肝的四食谱】

◆黑木耳炒猪肝

功效：最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。

做法：黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。

◆凉拌双耳

功效：益气补血、养肝益肾。

做法：发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水焯5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放入碗中用冷开水调匀，浇在“双耳”上拌匀即可。

◆红枣粥

功效：补中益气，养血安神

做法：将红枣洗干净，去核；将泡好的米放入锅中，加入适量水，加入红枣，共煮成粥。

◆菠菜粥

功效：滋阴润血，降压润燥防春困

做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火。放入食盐、味精即成。

■生活百科

【草莓吃多了易患3种疾病】

◆过敏

眼下正值草莓大量上市的时节，鲜嫩红润的草莓不仅看着诱人，吃起来也是酸酸甜甜特别爽口，可是如果吃得太多了，由于草莓性凉，胃还没有分解，就会被吸收进入血液，有些过敏原就会导致过敏。

吃草莓过敏是与草莓表皮中的蛋白质有关，这种蛋白质与存在于花粉中的过敏原相类似。草莓表皮上有软毛针尖，这类茸毛的性质也跟花粉一样，因为花粉就是由植物茸毛构成的。这些都可能引起过敏。过敏体质的人或者对草莓过敏的人要注意，新采摘的草莓先吃少量，不要一次吃很多，如果有过敏反应，就要立即停止了。另外，在吃草莓之前建议用盐水先浸泡，再用清水冲洗，尽管比较麻烦，但盐水的杀菌效果很好，足以起到清洁草莓的作用。

◆腹泻

草莓表面带有许多细小的籽，这些水果籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。因为日常膳食纤维不足而常有便秘问题的人，就很适合吃草莓。

可是，那些肠胃较弱的，胃酸过少，吃东西容易发生腹泻，甚至喝凉水都觉得想上卫生间的人，就不适合多吃草莓了，否则会带来腹泻困扰。腹泻时还应该少吃猕猴桃、火龙果、桑葚、甜瓜、葡萄、西瓜等带籽的水果。

◆脱钙

草莓因为草酸太多，吃多了会脱钙，这点要注意。刚吃完草莓别急着刷牙。像草莓这类酸性食物中含有的草酸、苯甲酸就能使牙齿表面脱钙，减少牙齿表面的硬度，此时，马上刷牙会造成牙面的损伤，久而久之，还容易造成牙齿过敏。

草莓虽然是很好的提神、开胃果，但是性凉，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制量。肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃草莓。容易痛经的女性朋友月经来潮时不要吃太多，以免加重痛经。草莓草酸钙含量较高，因草酸钙引发尿路结石的病人也要适当减少食用量。

■搞笑段子

◆昨天和一朋友在他家喝酒。我问：“你老婆不是不让你喝酒吗？”他回答：“我才不怕她呢！我在家就跟老虎一样！”我顿时投去崇拜的目光。不一会儿，他老婆从外面回来了。朋友一见突然大叫：“快！武松回来了！把酒藏起来！”

◆怀孕时让老公做胎教,就是让他对着我隆起的肚子说话,结果老公对着我白花花的肚子半天才慢悠悠来了句:“有人吗?”

◆又睡过头了,早上醒来伸手看了下手机发现才深夜11点多,心里非常舒坦地睡着了……刚刚才发现我拿的是空调遥控器,上面显示的是23℃。

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■编辑：孔艳

■第1334期