鲁中网-鲁中晨报讯（记者 尹珂 通讯员 石镕铭 ） 为排查火锅经营存在的问题隐患，近日，张店区食品药品监督管理局对曦园、橡树湾两大社区所有火锅经营店铺开展专项检查。
“通过检查，我们发现3家门店存在从业人员未办理健康证，潲水、废油处理记录不规范，食品原料采购索证索票及台账记录不完善等不同程度的问题，检查现场暂未发现老油循环使用现象。针对发现问题，已向业户下达《监督意见书》和《责令改正通知书》要求其限期整改。”张店区食药监局相关负责人表示，截至目前，已出动执法人员24人次，检查20家火锅店的后厨。
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