□淄博日报/淄博晚报/博览新闻

　　记者 刘峻峰

　　淄博烧烤爆火之后，热度不减。火的是烧烤，考量的却是整座城市。

　　来自国铁济南局淄博车务段的数据显示，仅3月10日（星期五）这一天，淄博站到达旅客就达到21548人次，超过了上周五的18644人次。发送旅客16789人次。

　　从来源地看，专门来淄博品尝烧烤的，已不仅仅是省内的城市，河北、北京、上海等周边省市的游客开始增多。甚至，有乌鲁木齐的朋友打“飞的”专门来探究淄博烧烤和新疆烧烤的不同。一位从未到过淄博的音乐人还专门为淄博烧烤创作了一首歌《去淄博》……

　　愈是高光时刻，愈是对一个产业乃至一座城市全方位的考量。一周的时间过去了，考量面前，淄博的答卷如何？这样的考量，将给淄博带来什么？

　　“政府的反应堪称教科书级别”

　　“面对这波流量，淄博各级政府部门反应极其迅速，操作堪称教科书级别。”3月12日晚，大学时代学习旅游专业、毕业后返乡在博山区池上镇聂家峪经营民宿的青年黄元孔告诉记者。

　　记者浏览各大媒体平台的留言发现，有类似感受的市民，还有很多。

　　实际上，面对这轮淄博烧烤的爆火，我市各级各有关部门的反应确实可圈可点。

　　据悉，3月4日，“大学生组团到淄博吃烧烤”登上热搜后，市委主要负责同志就在第一时间作出了批示，就打造“淄博烧烤”美食品牌提出了明确要求。

　　随后，市政府召集商务、文旅等有关部门参加的座谈会，研究如何提升“淄博烧烤”品牌美誉度，共同促进淄博烧烤行业健康发展，吸引更多朋友品味淄博、爱上淄博，汇聚形成推动高质量发展的强大动力。

　　3月10日，市政府新闻办召开新闻发布会，向全社会公布了促进烧烤行业健康发展、打造“淄博烧烤”美食品牌的相关措施。

　　顺势而为打造“淄博烧烤”美食品牌，各部门单位形成了合力。

　　市商务局会同有关单位对烧烤产业进行了专题研究。我市将成立淄博市烧烤协会，并力争4月下旬正式发布淄博烧烤团体标准，发布淄博烧烤地图，拟于五一前后举办淄博烧烤节，将3月到11月确定为“淄博烧烤季”，推出一批“淄博烧烤+”特色文旅主题产品。

　　市公交公司推出了21条定制“烧烤”专线，加密途经“金炉奖”张店区33家烧烤店的42条中心城区公交线路班次。上周五及周末，“烧烤”公交共发送1260车次，运送乘客25000余人次。

　　团市委精心打造全市38处青年驿站，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供每年3次、每次2晚的免费入住，来淄实习、游玩、访友的青年学生可享受每年4次、每次5天的半价入住。针对近期入住高峰时间比较集中的情况，青年驿站审批时限增加至全周上午8点至晚上8点。

　　实施景区门票减免优惠政策，3月31日前，全市国有A级旅游景区免首道门票，在全市34家A级景区推出“免费开放日”等活动。

　　“这才是一个政府的操作，满分！抓住机会，吸取别的城市经验教训。”本报通过融媒体矩阵刊发“淄博市五一前后将举办淄博烧烤节”的消息后，网友“龙云”留言说。

　　网上有时代潮音，网上有民生强音。

　　“提效率争先锋、提效能争先例、提效益争先进”，在“三提三争”活动开展不久，面对淄博烧烤爆火这一现象级场景，我市各级各部门以敏锐的洞察力和细致入微的贴心服务，赢得了广大市民的赞誉。

　　“诚信经营、守护口碑，不负这波流量”

　　一支串带火了一座城，也再次点燃了淄博人民“我是淄博人”“我爱淄博”的热情。

　　在短视频时代，短视频的传播放大效应引发从众现象，淄博烧烤本身就特色鲜明、好吃又便宜，流量裂变使淄博烧烤爆火之后持续升温。

　　“望我淄烧烤人诚信经营、热情待客、守护口碑，不负这波流量。”网友“真我风采”在网络平台上的留言，代表了众多淄博市民的心声。

　　在顺势而为推进淄博烧烤产业健康发展的同时，淄博烧烤爆火之后，这座城市也守住了初心。

　　记者注意到，早在3月6日，市市场监管局、张店区市场监管局、张店区体育场市场监管所，就联合城管部门对辖区烧烤店开展夜间专项检查，护航“淄博烧烤”食品安全。全市市场监管部门开展了食品快检进“烧烤网红店”活动，督导烧烤门店诚信经营，明码标价。

　　公安系统针对人员密集的烧烤摊点、大排档等重点场所，增派执勤人员，强化巡逻防控、防范宣传和交通疏导，加大巡逻密度和巡逻频次，全力维护社会治安秩序持续稳定。消防部门加强了对烧烤门店的消防安全监管抽查力度，要求经营主体落实消防责任，提高消防安全防范水平。

　　守的是品质，守的是担当，守的也是初心。

　　黄元孔就对记者表示，“守”是为了更好地“进”，体现了各级政府和广大市民的担当，展示了淄博这个城市诚信、热情的形象。让在校大学生对淄博产生好感，了解淄博就业政策，一定能促进更多年轻人才来淄就业、创业，吸引来更多的优秀年轻人才。

　　“莫道考验如火，那是在淬炼真金”

　　“这3米长的炉子，一炉子400串，从早上9点多一直到晚上8点多，肉不能停，一天一万串起步……”说起这几天的生意，张店区一家烧烤店的店主颇为兴奋。

　　淄博烧烤的爆火，始于大学生组团消费，对吸引青年人才自有独到之处。但随着淄博烧烤爆火的持续升温，其自身产业价值的实现与升级，对这座城市的影响，亦不可估量。诸如成都火锅、兰州拉面、沙县小吃……无论是其产业发展，还是城市形象的传播，对一座城市的内在活力和外在影响力、吸引力，都有着长期的意义。

　　一个人的消费，就是另一个人的收入。消费既是拉动经济增长的“三驾马车”之一，是经济平稳快速增长的“压舱石”，也是经济平稳快速增长的持久动力。淄博烧烤的爆火，对今年消费的首季“开门红”也有着格外的意义。

　　据《2022中国烧烤行业消费发展报告》显示，烧烤因其社交属性较强的特性，是餐饮品类的“潜力王”。

　　而淄博烧烤独特的烧烤方式，使其社交和互动属性更加明显。同时，随着经济复苏步伐的加快，露营野餐等多元化场景的发展，及淄博在预制菜产业、数字经济等新赛道的发力，使淄博烧烤迎来更多的消费新场景，必将更具韧性和活力。

　　清明、五一、端午等假期即将来临，淄博烧烤此时爆火，对于提振消费，正当其时。淄博烧烤爆火，带来的是考验，更是机遇。既仰望星空，又脚踏实地，如何把握好“进”与“守”的辩证法，这是各级各部门、烧烤产业从业者和全市人民都要思考的一个问题。

　　“莫道考验如火，那是在淬炼真金。”一位市民给记者留言说。