春风吹“火”淄博烧烤后，淄博市烧烤企业开始如雨后春笋般争相涌现。天眼查数据显示，今年一季度淄博市烧烤新增企业同比增长98%，其中3月新增197家，超过2022年一整年新增量的4成。此外记者还发现，淄博烧烤企业致力于拨动专利这“一池春水”，目前多家淄博当地企业及个人申请的烧烤相关专利已获授权。

　　具体来看，这些获授权的烧烤相关专利具体包括“一种方形烧烤辐射炉盘”“一种含高效油烟净化装置的烧烤车”“一种用于制作烧饼的烧烤装置”“一种烧烤签分型分向分选筒”等。其中，“一种含高效油烟净化装置的烧烤车”专利采用电场静电油烟净化技术，油烟净化效率达95％以上，底部还设有定向轮和万向轮，便于烧烤车的移动，可进入街头、公园、小区等；“一种用于制作烧饼的烧烤装置”可有效防止烧饼在将要烘烤好时由于高温而烧焦烤糊；“一种烧烤签分型分向分选筒”专利则可以根据不锈钢烧烤签直径大小进行筛选，大大提高分选分向工作效率。

　　天眼查数据显示，截至目前，我国现存烧烤相关企业55.49万家，其中山东省烧烤相关企业量达4.27万家，居全国第二，仅次于云南。从区域分布来看，深圳、重庆、长春三个城市的烧烤相关企业位居全国前三，分别为1.13万家、1.02万家、0.98万家；潍坊拥有0.45万家烧烤企业，作为山东唯一一个进入全国前十的城市。

　　将目光转回淄博。天眼查数据显示，截至目前，淄博市拥有烧烤相关企业3060余家，2022年新增注册企业470余家，新增注册企业增速达20.6%。从区域分布来看，张店区、桓台县、淄川区所拥有烧烤相关企业排名靠前，分别拥有780余家、490余家以及430余家。此外，3月中旬，多个淄博烧烤商标正被注册申请中，国际分类涉及广告销售、餐饮住宿等、方便食品等。

　　来源：大众报业·大众日报客户端