春韭三吃不负这大好春光

淄博消费信息:春天要想帮助阳气升发最好"披头散发",使情志舒展、气血畅通。头发扎得太紧还可能牵拉到神经和血管引起头痛,同时可用手指梳头刺激头部穴位,有助于疏通血脉,调节大脑功能。

淄博消费信息:长寿老人日常饮食多有这十大爱好:喝粥;小米是最佳补品;玉米当主食;天天喝奶;每天吃一个鸡蛋;偏爱红薯;豆腐人人都爱;喜爱大白菜;秋冬不离萝卜;胡萝卜。

■封面

近日，武汉生物工程学院桃园餐厅推出了一道神级“黑暗料理”：橙子炒肉。这道菜的主料是橙子和鸡脯肉。同学品尝后表示，鸡肉里有橙子的清香，比较爽口，纷纷点赞。据悉，厨师还考虑夏天推出西瓜烧排骨。另外，湖北大学知行学院食堂倾情推出“灵魂之作”西芹炒草莓，重庆文理学院星湖食堂还推出了莴笋炒兔子。

淄博消费信息

2016年3月11日星期五

农历丙申年二月初三

本期导读

【美食】

◆春韭三吃不负这大好春光

【饮食健康】

◆初春10种食物可清热利湿

【健康养生】

◆春季吃姜到底怎么吃才好

【爱尚厨房】

◆春季吃姜的几款食疗妙方

【明日天气】

淄博晴转多云，南风3～4级，-2～13℃

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【春韭三吃不负这大好春光】

春天了,是时候吃韭菜了。韭菜的种子和叶子可以入药，是温补肝肾、助阳固精的佳菜良药，传统中医常用韭菜来辅助治疗男性性功能低下症，所以，韭菜又称为“壮阳草”，“起阳草”，是养阳佳品，更有“早春韭菜一束金”的美誉！韭菜有‘春食则香，夏食则臭’的说法，这是因为春天的韭菜最鲜，而夏天的韭菜纤维多，口感粗糙，人体不易消化吸收。

其韭菜中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，促进血液循环，兴奋大脑解春困。同时，对高血压，高血脂，冠心病也有不错的疗效，有助于促进食欲，提高免疫等功效。

◆菌菇鲜韭

主料:春韭、白玉菇

做法:韭菜洗净切成寸段；白玉菇切去根部一根根掰开；葱姜烹锅下白玉菇加盐翻炒,再下韭菜翻炒均匀立刻关火。

小贴士:韭菜特别嫩,只要拌匀就可以出锅了；如果炒制时间长了,既影响色泽又影响口感,营养素损失也更多。

◆鲜韭豆皮

主料:春韭、豆腐皮、肉末

做法:用黄酱爆香肉末,加豆腐皮炒制,再把焯烫好的韭菜加进锅里一拌就行。

◆韭菜饼

主料:春韭、鸡蛋、虾仁、盐适量、面粉500克、水284克

做法:按上述配比和好面后饧一个小时,在等待的时候用橄榄油炒制鸡蛋碎作为馅料。然后将韭菜切碎,与鸡蛋碎、鲜虾仁、盐拌匀,记得拌馅时用的油最好是亚麻籽油和芝麻油。馅料处理好了,面也饧好了,此时就可以擀饼、铺馅、烙饼了。

■饮食健康

【初春10种食物清热利湿】

春暖花开是每个人都非常喜欢的，但是春季也有许多的身体问题，体内湿气过重会影响正常的生活。通过饮食调理，不暴饮暴食、酗酒，少吃肥腻食品、甜味品，以保持良好的消化功能。适度饮水，避免水湿内停或湿从外入。早起出来活动到出汗为止，出汗可帮助排湿，但也不要大汗淋漓以免伤气。体内湿热，如果只表现为轻微的症状时，通过以上调理就会有所好转，如果症状严重通过调理效果不好的，最好找中医辨证施治后再调理。生活中有哪些清热利湿的食物呢？下面和小编一起来看看吧！

◆绿豆。绿豆是最常用的清热、解毒食品，还有降脂、保肝的作用，是湿热体质者的天然良药。

◆薏仁。薏仁是缓和的清热祛湿之品，中医常用其来治疗脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、水肿、脚气等病症。

◆红豆。红豆是利水、消肿、清热佳品，尤其适合夏季食用，能散热燥湿、补心健脾、养肝益肾。

◆黄瓜。黄瓜能清热解毒、生津止渴，并且富含多种维生素、纤维，是难得的排毒食品。黄瓜还能促进新陈代谢、美白皮肤、抑制脂肪形成。

◆苦瓜。苦瓜具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒功效。

◆冬瓜。冬瓜有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用，并可解酒。

◆芹菜。芹菜可清肝热、养血。此外，芹菜还有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的效果。因此，体内热盛、食欲不佳、疲倦无力的湿热体质者可常食用。

◆芥蓝。芥蓝有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效，能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。

◆荷叶。荷叶有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。现代研究表明，荷叶也有降血脂作用，所以很多减肥、降脂、祛痘产品中都含有荷叶。

◆茅根。甘寒，归肺、胃、膀胱经。有凉血止血、清热利尿、清肺胃热的功效。可以用于胃中烦热不适、恶心、肺热咳喘、心中烦躁、口苦、口渴、牙龈出血等，其清热利湿解毒作用较缓和，除湿热体质之人外，也适合普通人群在夏季桑拿天食用。

■健康养生

【春季吃姜到底怎么吃才好】

生姜有温中止呕、解表散寒等保健养生功效。能治疗湿痛及受冷之腹痛腹泻。此外，生姜含人体所需的氨基酸、淀粉、磷、铁等成分，有助促进血液循环，并加速人体的新陈代谢功能。除此之外，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。因此，春季可适量多吃些姜。

古人有“早上吃姜，胜过参汤，晚上吃姜，赛过砒霜”的说法，同是吃姜，这就是说，早上吃有益，晚上吃则有害。但是这种说法比较适合北方人。

中医认为，生姜可温中止呕、解表散寒。而生姜中也含有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用。其中还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

另外在早晨，人的胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃。并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。在冬天的早晨，适当吃点姜，还可驱散寒冷，预防感冒。到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，如萝卜就是不错的选择。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。

【生姜的食用禁忌】

1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。

2、患有这些病不宜吃姜。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。

4、生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。

■爱尚厨房

【春季吃姜食疗方】

1、治胃寒，妊娠呕吐：生姜绞汁1汤匙，砂仁5克，清水半碗，蒸半小时，去渣饮汁。1日2次。

2、治脾胃虚弱：老姜绞汁30毫升，鲜牛肉150克，切碎，剁成肉泥状，加入30滴姜汁，再放些酱油、花生油搅匀，待焖米饭时， 将姜汁牛肉倒人将熟饭内蒸至熟(约15分钟)即可食用。1日2次。

3、治老年人脾胃虚寒、反胃食少、呕吐清水、腹痛泄泻以及肺寒喘咳：鲜生姜10克切片，大枣5枚，粳米150克，同煮粥，适量油盐调味佐膳。

4、治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛腹胀：生姜5克切丝，苏叶3克装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5-10分钟后，加入红糖搅匀，趁热服用。

5、五神汤：荆芥、苏叶、生姜各10克， 茶叶6克，水煎五分钟后加入红糖30克，随量服用。有发汗解表作用，可治畏寒，身痛、无汗诸证的风寒感冒。

6、姜糖苏叶饮：生姜5克(切丝)，苏叶3克装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5-10分钟后加入红糖搅匀趁热服用。有发汗解表、祛寒健胃作用，可治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛、腹胀等症。

7、姜蜜膏：生姜汁200克，蜂蜜200克，水煎至稠粘如膏时停火，冷却后装瓶备用。每次服30毫升，以热开水冲服，1日2次。可治肺寒、肺燥型久咳不愈。

■搞笑段子

◆玩游戏认识了一男生,偶尔QQ聊聊天。他有一份高薪职业,和他聊天中感觉他人品也不错,斯文细心有礼貌,对他颇有好感。一次,他好奇地问我:“怎么每次和你聊天,聊着聊着你就会打出一串乱七八糟的字符?”我无奈地说:“唉!胸又压到键盘了。”后来,我成了他女朋友。

◆身上痛,老公陪我去按摩,按摩师是个男技师,我怕痛一个劲地叫技师轻点。技师委屈地说:大姐,我不敢再轻了,再轻你老公以为我在摸你了……

◆聚会喝得正嗨,一哥们儿老婆打电话来让他回去。他转过来对我们说:“兄弟们,下次再聚。我享受了她的青春就得接受她的任性。”听完之后,我们眼角湿润了,能把怕老婆说得如此有正义感的,也只有他了……

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■第1341期