吃南瓜可以降血糖？

　　大众网-鲁中网淄博6月20日讯（记者 袁菲菲 通讯员 王善雷）近期遇到多例病房及门诊糖尿病患者，本来血糖控制的好好的，可是最近血糖却跟坐上了火箭一般，蹭蹭的往上涨。仔细询问后才得知，大家都听说“南瓜是个宝，又降血糖、又降血脂”，于是就买了南瓜顿顿吃，餐餐吃，血糖也就扶摇直上。

　　那么吃南瓜降血糖的这种说法到底对不对呢？

　　张店区中医院内二科王善雷医师介绍说，南瓜，又叫倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜等，为葫芦科植物，从明朝时期引入到我国种植。南瓜含有丰富的营养物质，可为人体提供多种营养。比如所含的大量胡萝卜素，在人体内可转化成维生素A，对人体上皮组织的生长分化、维持视觉、促进骨骼发育具有重要生理功能。所含的钴，含量在各类蔬菜中高居首位，可促进人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，又能参与神经修复。所含的果胶，可减缓食物的吸收速率，控制餐后血糖。果胶还能吸附多余的胆固醇，降低血胆固醇浓度。因而南瓜享有“黄金健康食品”的美誉。另外，经动物实验证实，南瓜中所含的南瓜多糖是降糖的主要成分，但该成分在南瓜中的含量极低。若想达到治疗量，每天需要吃几公斤的南瓜才可能有效，然而如果吃这么多的南瓜，降糖效果可能没出来，升糖作用却早就妥妥的呈现在眼前了。

　　我们再来看一下南瓜的升糖效果，南瓜每100克含热量约为45大卡，升糖指数为75。有些糖友可能对升糖指数没概念，那我们拿个对照就知道了，以葡萄糖为100作为参照，米饭的升糖指数为83，超过70属于高升糖指数食物。所以南瓜属于热量不高、糖分高、升糖快的食物。

　　尽管如此，并不代表糖友以后就不能吃南瓜了，关键还在于懂得要合理的搭配。吃南瓜时，要适度减少部分主食，比如吃100g 南瓜减去15g 大米或者面粉，就可以放心吃啦！

　　总之，糖友是可以吃南瓜的，但要控制量，每次约200克为宜，每周可吃2至3次。在品种选择上建议以购买不面的南瓜为宜，因为不面的南瓜相对来说含糖量低，更利于糖友对血糖控制。